קונדיטור קיבל הלוואה לרכישת בית מאפה חדש – הכי מקצוענים סל יועצים

סיפורו של יזם בעל ניסיון של כקונדיטור שקיבל הלוואה לעסק חדש לרכישת בית מאפה על ידי קרן פועלים לעסקים הלוואות בערבות מדינה. ההלוואה ניתנה ליזם שהוא בעל ניסיון של שש שנים בניהול קונדיטוריה

יעקב אלון | סל יועצים

מי זכאי לקבל הלוואות בערבות מדינה?

קורות חיים והפעילות העסקית:

היזם   עבד בששת השנים האחרונות כקונדיטור ומנהל מחלקת אפיה בארבע קונדיטוריות שונות, התפקיד האחרון שלו היה בניהול של סניף של רשת קונדיטוריות מהגדולות בישראל, היזם ניהל את מחלקת מחלקת האפייה שמנתה עשרה עובדים בחגים, ובימי השנה הרגילים ניהל שלושה עובדים. האחריות של היזם כללה: הזמנת חומרי גלם, תפעול של העובדים, תפעול של המקום, אחזקה, אספקה של מוצרים לתצוגה ותפעול מלא של הקונדיטוריה. תהליך העבודה הוא כזה שמקבלים בצק קפוא מהרשת, תפקידו של הקונדיטור הוא אפיה וגימור של המנה ולהוסיף תוספות של פירות, כמו כן אחראי על הכנת עוגות בחושות במקום ואפיה. התפקיד של היזם כלל ניהול המלאי, ועבודה ללא פחת ובצורה כלכלית, לא להזמין מוצרים מיותרים מצד אחד ומצד שני להזמין כמות נכונה כדי שלא יהיה חסר ללקוחות. היזם עובד בשיתוף פעולה עם אנשים ועובדים, ניהל צוות עובדים, תפעול של אנשים בצורה נכונה ללא אבטלה מיותרת, יחסי אנוש טובים עם עובדים, עבודה עם לקוחות, יחסי אנוש טובים עם לקוחות. היזם היה גם אחראי על המכירה ללקוחות וגם אחראי על הקופות.

רווחיות:

מאפים

עלות ק”ג – 12 ₪

מכירה ק”ג – 40 ₪

רווח גולמי – 28 ₪

אחוז רווח גולמי – 70%

תוספות ומוסים

עלות – 18 ₪

מכירה – 50 ₪

רווח גולמי – 32 ₪

רווח גולמי – 64%

הכנסות חודשיות:

החנות ממוקמת ברחוב הראשי בעיר, ליד הקונדיטוריה יש סופרמרקט גדול שמושך קהל, בית קפה, חנויות בגדים, בית מרקחת, בנק גדול, חנויות מחשבים וחנות נעליים. המרכז הומה אדם כל שעות היממה, יש תנועה ערה של אנשים שגרים בקרבה, עוברי אורח רבים וכמו כן בניין העירייה הוא קרוב אליו.

ההכנסות החודשיות המינימליות במקום יהיו 200 אלף ש”ח, משום שבעל המקום הוא עייף ומפעיל את המקום לא בצורה סדירה ומקצועית, וברור שההכנסות יעלו מידית עם כניסתו של היזם שלנו מאחר ויש במקום תנועה רבה ובכל שעות היממה.

תכנית השקעה – 300 אלף ש”ח:

הסכם קניה – 200 אלף ש”ח

הון חוזר – 50 אלף ₪

שיפוץ –  50 אלף ₪

בקשת הלוואה – 200 אלף ש”ח

הון עצמי – 130 אלף ש”ח מגיעים מהמשפחה

עובדים לאחר קבלת ההלוואה:

עובד קופה – 8,000 ש”ח (משמרת וחצי)

עובד מטבח – 8,000 ש”ח (משמרת וחצי)

הוצאות הנהלה וכלליות:

סה”כ הוצאות הנהלה וכלליות בחודש: 34,300 ₪

תחזיות פיננסיות: דוח רווח והפסד מינימלי ל-3 השנים הקרובות: